L’endive, nom commun de la chicorée de Bruxelles ou chicorée Witloof, appelée aussi chicon dans le Nord de la France, au Luxembourg et en Belgique, est une variété de chicorée amère.
Peu calorique, facile à digérer et riche en eau, l'endive est l'ingrédient parfait d'une recette pour un repas léger ! Braisées, en gratin, cuites au four ou à la poêle.
Sa richesse en fibres lui permet de lutter contre la constipation en stimulant le transit intestinal.
On lui confère le pouvoir de "coupe-faim" naturel. Grâce à l'eau et aux fibres qu'elle contient, l'endive va jouer sur la satiété et permettre de réguler l'appétit.
Pour 100g/17kcal , elle fait partie de aliments à calories négatives.
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