La groseille est une petite baie gorgée de jus (82 % d'eau), dont la saveur acidulée se révèle très rafraîchissante, désaltérante et apéritive.
Très peu sucrée, elle fait partie des fruits les moins caloriques.
Son apport énergétique étant de 33 kcal/100 g, proche de celui du citron.
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