Le tourteau fromagé, parfois écrit tourteau fromager, est une pâtisserie, spécialité poitevine, à base de fromage de vache, gâteau rond à la surface noire est un des fleurons de la gastronomie du Poitou-Charentes
Le tourteau fromager peut être dégusté froid ou légèrement réchauffé 10 minutes au four à 180°C (thermostat 6).L
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