Flan des gourmands caramel bio 160g
Une touche d'exotisme pour un flan caramel bio traditionnel cuit au four. Conditionnés dans des emballages en verre consignés. Se conserve à 4°C....
Vinaigre balsamique de Modène Il Denso Giusti 12 ans d'âge
Vinaigre balsamique - Aceto Balsamico di Modena IGP
25cl
Italie
Paiement sécurisé
Livraison possible ( sous conditions )
Conseils et services personnalisés
L'histoire entre la famille Giusti et le vinaigre Balsamique commence au début du XVIe siècle quand Giovanni Giusti obtint la licence nécessaire à la vente et à la fabrication de condiments vinaigrés. Héritier du savoir-faire de ses ancêtres, Giusseppe Giusti ne mit la recette de ce vinaigre si particulier sur papier qu'en 1863. A l'inverse du vinaigre qui provient d'un liquide alcoolique, le Balsamique est tiré directement du jus de raisin.
Le moût des raisins cultivés depuis des siècles dans la région de Modène cuit en récipient ouvert et à feu direct. Il est ensuite transvasé en fûts de bois précieux qui, pour certains, sont utilisés depuis le XVIIe siècle. Il s'acétifie lentement suivant des processus naturels de fermentation et d'oxydation extrêmement complexes. Dans la quiétude des vinaigreries, le Balsamique concentre toutes ses saveurs pour offrir un vinaigre d'une couleur brun foncé très intense et brillante, d'une texture sirupeuse mais fluide, aux parfums si caractéristiques.
SUGGESTIONS ET RECETTES
A froid, quelques gouttes suffisent pour rehausser les vinaigrettes, parfumer sauces et marinades, aromatiser les artichauts ou les fraises. Il parfume après cuisson les foies de veau, et escalopes de foie gras
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