Petit pois 500 g
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Petit pois 500g

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petitpois

Le pois ,plante, dans la famille des légumineuses dont les fruits, les gousses vertes comestibles, renferment de petites graines vertes : les petits pois.

La saison du petit-pois est courte : ils sont récoltés à partir du mois de mai et jusqu'en juillet/août.

Mais ca continue car en boite , ils sont tout autant excellents!

Ces grains verts et tendres au goût subtilement sucré sont inscrits dans le patrimoine culinaire français

Plus ils sont fins, plus ils sont digestes. 

Pour 100g/71kcal.

Les petits pois sont très riches en fibres excellentes pour le transit intestinal.

Ils contiennent plus de protéines et de glucides que les autres légumes. Une grande partie de leurs glucides est de l'amidon, glucide lent, le reste est du glucose et du fructose.

Ils apportent aussi pas mal de carotènes antioxydants. Ils renferment également des minéraux, de la vitamine C et des vitamines du groupe B en quantités intéressantes.

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