Courgette longue verte  500 g
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Courgette longue verte 500g

France

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La courgette est un fruit de forme allongée ou ronde, et de couleur verte ou jaune.

Elle a l'allure d'un grand concombre.

Bien qu'il s'agisse d'un fruit au sens botanique du terme parce qu'elle contient les graines de la plante, elle est communément utilisée comme un légume.

Originaire du Mexique, ce légume n'est cultivé sous nos latitudes que depuis le XIXe siècle. Sa pleine saison se situe de juin à septembre.

Pour 100g / 17kcal , la courgette renferme :

du potassium, important pour les muscles et pour la pression sanguine,

du manganèse et du cuivre, qui limitent le stress oxydatif des cellules, du phosphore, constitutif des os et des dents,

ainsi que, en moindre proportion, du magnésium, du fer et du calcium

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