Saucisse de Morteau DROZ IGP environ 400g
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Saucisse de Morteau DROZ IGP environ 400g

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Saucisse de morteau 

Vincent Droz

France

Prix au kg 26.95 euros

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Saucissemorteau

La saucisse de Morteau est une saucisse fumée élaborée traditionnellement en Franche-Comté, où elle était autrefois nommée « Belle de Morteau ».

Depuis 2010, elle est protégée par une Indication géographique protégée, signe officiel de qualité européen, qui s’applique aussi au jésus.

Généralement dégustée avec des lentilles ou des pommes de terre.

Cette charcuterie est réalisée à partir de maigre et de gras de porc nourris au petit lait provenant de la fabrication des fromages locaux.

Le fumage est ensuite réalisé avec du bois de résineux.

Délicatement parfumée aux épices, la saucisse de Morteau peut être cuite de différentes manières : pochée à l'eau frémissante, cuite à la vapeur, en papillote au four ou grillée au barbecue. Vous pourrez ensuite la déguster chaude ou froide, selon vos envies.

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