Le Kiwaï, également appelé “Kiwi de Sibérie” (Actinidia arguta) est une plante grimpante originaire d’Extrême-Orient, cultivée pour ses fruits comestibles et savoureux ! En plus de son allure de “mini-kiwi”, son fruit se différencie aussi par sa peau non velue qui n’exige aucun épluchage avant consommation et sa chair est encore plus riche en vitamine C !
Vigoureuse et très rustique, cette espèce de la famille des Actinidiacées se cultive très bien dans nos régions.
Ce “Mini kiwi” se consomme en l’état comme une framboise, une mirabelle, tout juste cueilli dans le jardin. Inutile de le peler, sa peau fine et lisse est parfaitement comestible et agréable. Ce petit fruit curieux est idéal pour les petits creux, il s’apprécie notamment en snacking, au déjeuner, à l’apéritif ou encore en pique-nique. On l’aime nature, mais on peut aussi varier les plaisirs en le savourant en cocktails, en toasts, en dessert, sous forme de beignets ou de tartes par exemples
Pour 100g/79kcal
Trois fois plus riche en vitamine C que l'orange, le kiwi jaune possède un goût moins acide et plus exotique que son cousin vert.
Il est un très bon allié de notre circulation sanguine !
Source de fibres et riche en vitamine C que le vert, le Kiwi Jaune permet de lutter contre la prise de poids.
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