La patate douce est un tubercule originaire d'Amérique du sud très souvent assimilé à la pomme de terre.
Mais ces deux aliments n'ont pas de lien de parenté. Pour s'épanouir, un climat chaud lui est indispensable.
Elle appartient à la famille des féculents.
Pour 100g / 60kcal
La patate douce s'inscrit sans souci dans une alimentation hypocalorique de par sa pauvreté en calories et sa richesse en fibres
Un des atouts nutritionnels de la patate douce est l'apport en béta-carotène (précurseur de la vitamine A) pour une bonne prévention de certains cancers, meilleure protection contre les infections, une bonne vision nocturne et pour ralentir le déclin cognitif.
Elle contient aussi de la vitamine C dans la chair, B6 dans la peau, des minéraux (potassium…) et des oligo-éléments.
Pour cuire la patate douce, la méthode la plus simple et de la passer entière au four, emmaillotée dans de l'aluminium. Il faut compter une bonne heure à 180° (th. 6) pour qu'elle soit fondante à cœur : une belle noisette de beurre dessus, et c'est le paradis !
Aucun avis n'a été publié pour le moment.
error
Votre avis ne peut pas être envoyé
feedback
Signaler le commentaire
Êtes-vous certain de vouloir signaler ce commentaire?
check_circle
Signalement envoyé
Votre signalement a bien été soumis et sera examiné par un modérateur.
error
Votre signalement ne peut pas être envoyé
Donnez votre avis
check_circle
Avis envoyé
Votre commentaire a bien été enregistré. Il sera publié dès qu'un modérateur l'aura approuvé.
error Votre avis ne peut pas être envoyé