Cœur de thon rouge Albacore 200g
Tranche de thon 200g
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Le thon jaune Albacore se déguste en pavé, en « steak » ou en filet. On retrouve souvent le thon Albacore en boîte de conserves, mais aussi parfois cru (par exemple en sushi) ou fumé. On peut l'apprêter en papillotes, à la cocotte ou le saisir à la poêle.
Le coeur de thon est méticuleusement au coeur de la longe.
Elle sera la matière idéale pour toutes préparations de type sashimi, mi-cuit ...
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