Reconnaissable à sa peau granuleuse virant au brun à maturité, le Haas est la variété d'avocat la plus populaire dans le monde. La France ne fait pas exception.
L'avocat Hass dévoile, sous sa peau noire et rugueuse, une chair blonde et crémeuse au goût léger de noisette.
Apportant 155 kcal/100 g, l'avocat doit son apport calorique à ses matières grasses (13,8 g/100 g). Celles-ci sont essentiellement insaturées, composées à 55,5 % d' acides gras mono-insaturés et 11,4 % d' acides gras polyinsaturés, qui participent à la régulation du taux de cholestérol
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