La carotte des sables est une variété de carottes qui pousse dans une terre limoneuse qui lui donne son croquant irrésistible et surtout une délicieuse saveur sucrée.
Pour récompenser son goût, on lui a même donné une A.O.C, Cela concerne la variété , carotte de Créance.
Les carottes des sables se conservent quatre à cinq jours dans le bac à légumes du réfrigérateur.
Elles ne sont pas lavées après la récolte.
La pellicule de terre sablonneuse les protège en limitant le dessèchement et le développement de moisissures.
Brossez-les pour enlever le sable et utilisez un économe pour enlever la peau. Vous souhaitez conserver sa belle couleur ? Utilisez du citron.
Elle se mange en gratin, salade, soupe, purée, crue, cuite, sucrée ou salée
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