Moule de Bouchot 500g
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Moule de Bouchot 500g

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Moule de bouchot 500g

Saint- Brieuc Bretagne

Moulebouchot

La moule de Bouchot est la variété la plus appréciée en France , un produit de qualité  définie comme Spécialité traditionnelle garantie

Les bouchots sont nés de la contraction de « bout choat » (clôture en bois). La principale caractéristique est d’éviter le contact avec le sol, donc avec le sable et tout autre parasite comme les crabes. La récolte a lieu de juillet à mars, saison où la moule est la plus abondante sur les étals.

L’élevage sur bouchots se pratique sur le littoral Atlantique ou de la Manche, sur des alignements de pieux. Au printemps, les cordes sont tendues horizontalement pour recueillir les jeunes moules. À la fin de l’été, les cordes sont enroulées en spirale autour des bouchots. 

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