L’oignon de Roscoff se reconnait avant tout par sa couleur rosée. Sa peau est rosée à cuivrée en externe et ses écailles internes présentent un liseré rosé. C’est d’ailleurs pour cela qu’il est encore appelé Oignon rosé de Roscoff.
L’histoire de l’oignon de Roscoff est très particulière : elle mérite qu’on s’y attarde quelque peu pour comprendre l’attachement des producteurs à cet oignon qui fait la fierté de toute la région.Des moines capucins
Il faut remonter le temps jusqu’au 17ème siècle pour découvrir l’origine de l’Oignon de Roscoff.C’est en effet en 1647 que Frère Cyril, un moine capucin, sema les premières graines dans les jardins du couvent à son retour de Lisbonne.
Aux routes de Grande-Bretagne
Mais c’est véritablement au 19ème siècle que la notoriété de l’Oignon de Roscoff prit de l’ampleur. L’histoire retient qu’en 1828, Henri Ollivier, un jeune paysan de Roscoff, tenta l’aventure d’aller vendre ses oignons en Angleterre : il en revint les cales vides et les poches bien remplies. C’est ainsi que débuta le phénomène « Johnny », du surnom donné par les britanniques aux paysans de Roscoff et de sa région (petit Jean).
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