Le morbier est un fromage originaire de Franche-Comté.
Il tire son nom d'un village du Jura. Sa particularité réside dans la fine raie de charbon noire qui partage le fromage en 2 dans le sens de l'horizontal.
La présence d'un trait noir dans ce fromage tient à une ancienne tradition fermière.
Le morbier a un goût fruité, crémeux et une texture souple ; il se consomme cru bien sûr, mais en raison de son goût subtil, dégustez-le avant les fromages plus forts.
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