L'attiéké est un couscous de manioc, spécialité de Côte d'Ivoire.
L'attiéké a une texture plus légère que le couscous de blé, un goût très légèrement acide.
Les fibres et l'amidon présents dans le manioc sont bénéfiques pour le système digestif et en font un bon allié pour les personnes souffrant d'ulcère, de brûlures d'estomac ou encore d'inflammation du côlon.
L' ATTIÉKÉ est composé en moyenne de 94% de glucides, de 6% de gras et de 0% de protéines
Sa valeur calorique est faible, en moyenne 188 kcal pour 100 g .
CONSEILS DE PREPARATION
ÉTAPE 1
Verser les sachets d'attiéké dans un récipient et asperger d'eau froide. Brasser un peu.
ÉTAPE 2
Déposer l'attiéké humide dans la passoire du couscoussier.
Placer sur la marmite contenant de l'eau bouillante. Couvrir et laisser cuire à la vapeur pendant 15 min.
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